Über uns
Das Kochstudio29 ist mehr als nur ein Ort zum Kochen – es ist ein Raum, in dem die Vision von Respekt und Achtsamkeit gegenüber der Natur und den Tieren gelebt wird. Bei uns steht die bewusste Auswahl der Zutaten im Mittelpunkt. Unsere Speisen werden mit saisonalen und biologischen Zutaten zubereitet, die frisch aus der Region stammen. Saisonalität ist für uns nicht nur ein Schlagwort, sondern ein Versprechen: Wir verwenden ausschliesslich Produkte, die zur jeweiligen Jahreszeit verfügbar und in bester Qualität erhältlich sind.
Besonders stolz sind wir auf unsere Kooperationen mit Bauernhöfen im Züribiet. Hier beziehen wir Bio-Freilandeier, Rapsöl, Kartoffeln und das aktuelle Gemüse, das unseren Gerichten den authentischen Geschmack verleiht. Unsere Überzeugung für Nachhaltigkeit endet jedoch nicht bei den pflanzlichen Zutaten: Auch beim Fisch machen wir keine Kompromisse. Wir arbeiten nur mit Fisch aus biologischer Zucht oder MSC-zertifizierten Quellen, um sicherzustellen, dass unsere Gerichte nicht nur köstlich, sondern auch verantwortungsvoll sind.
Ein gutes Essen wird erst durch den passenden Wein vollendet. Deshalb bieten wir im Kochstudio29 eine vielfältige Auswahl an Weinen aus der ganzen Welt an. Jeder Wein wurde sorgfältig ausgewählt, um die Aromen unserer Gerichte perfekt zu ergänzen und unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Im Kochstudio29 verbinden wir Genuss mit Verantwortung – für die Natur, die Tiere und die Menschen, die unsere Zutaten mit Sorgfalt und Liebe produzieren.